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猴頭菇速溶粉在食品和健康領域有廣泛應用

更新時間:2025-02-20   點擊次數(shù): 1545次
  猴頭菇速溶粉是一種以猴頭菇為原料加工制成的沖調(diào)型產(chǎn)品,在食品和健康領域有廣泛應用。
 
  猴頭菇速溶粉以猴頭菇為原料,經(jīng)過特定工藝加工而成。其別稱包括猴頭菇粉、猴頭菇濃縮粉、猴頭菇提取顆粒粉、猴頭菇速溶顆粒粉等。英文名稱為Instant powder of hericium Erinaceus。
 
  外觀與溶解性
 
  猴頭菇速溶粉呈現(xiàn)為棕黃色速溶40到120目的顆粒粉末狀,具有良好的流動性,更易溶于冷水,且溶液清澈,無沉淀,無黑渣。
 
  制備工藝
 
  采用多效破壁低溫管線提取技術和高效離心處理。多效破壁低溫管線提取技術能有效將猴頭菇細胞中的多種氨基酸、豐富的多糖體和礦物質(zhì)營養(yǎng)元素等釋放出來,同時保留原料的內(nèi)在物質(zhì);高效離心處理則可有效去除雜質(zhì),提高猴頭菇速溶粉的純度和質(zhì)量。此外,部分產(chǎn)品在10萬級凈化車間內(nèi)進行出料直接包裝,確保產(chǎn)品的微生物合格保障和天然健康保障。
 
  產(chǎn)品特點
 
  1. 營養(yǎng)豐富:猴頭菇本身是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的食品原料,制成的速溶粉保留了猴頭菇的多種營養(yǎng)成分,如多糖類、氨基酸等。
 
  2. 方便易用:速溶的特性使其便于沖調(diào),無論是在家庭、辦公室還是外出旅行等場景,都能快速溶解于水或其他飲品中,為人們提供便捷的營養(yǎng)補充方式。
 
  3. 口感良好:具有純正的口味,能較好地保留猴頭菇本身的風味,且不結塊,不漂浮,不抱團,口感佳。
 
  應用范圍
 
  1. 食品工業(yè):可用于食品的猴頭菇固體飲料、猴頭菇液體飲料、猴頭菇壓片的生產(chǎn)。也可按客戶的要求代加工提取物粉末,為食品企業(yè)提供了多樣化的產(chǎn)品開發(fā)選擇。
 
  2. 日常沖調(diào):消費者可直接將其沖調(diào)飲用,作為一種營養(yǎng)飲品,滿足日常對營養(yǎng)的需求,尤其適合關注健康、追求便捷生活方式的人群。
 
  貯藏與包裝
 
  1. 貯藏:應置于陰涼干燥、避光,避高溫處保存,以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性。
 
  2. 包裝:產(chǎn)品包裝一般有25公斤/桶,也可根據(jù)客戶要求包裝,采用密封、防潮的紙板桶或鋁箔包裝。
 

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